متبل

حمص ننقعه طوال الليل، مع طحينتنا والبقدونس والفلفل.

سماق ودبس رمان وخبز مقلي لا مخبوز.

يُلَف يدويًا كل صباح، ويُطهى بالليمون وزيت الزيتون.

قشرة برغل ولحم غنم متبّل وصنوبر. تُقلى عند الطلب.